الوصف الوظيفي
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
Control the Food and Beverage outlets in terms of wastage, pilferage, and efficiency.
Prepare variance analysis for food & beverage and communicating with relevant parties.
Update and maintain receipts.
Check and verify systems transactions/operations (POS, discounts, staff meals, settlements, lost postings, pricing…etc.)
Check the cost of sales in all F&B;outlets and ensure that costs are within budget.
Daily Import of Sales to back of Control system.
Continuously study weaknesses in F&B;control implemented and provide suggestions for improvements.
Preparing daily Food and Beverage report.
Submit monthly F&B;Report for management review.
Participate in stock taking at the restaurants.
Check and ensure that no material is issued out from the store without requisition or approval from the respective department head.
Coordinate with restaurant management and finance to sort out issues pertaining to F&B;.
Examine incoming orders to ensure they meet specifications
Responsible for monitoring the returns process
Sort, count, identify, verify and track all material against invoices, orders, bills, or other records.
مسؤوليات و واجبات
التحكم بمنافذ المأكولات والمشروبات من حيث الهدر والسرقة والكفاءة.
إعداد تحليل التباين للأغذية والمشروبات والتواصل مع الأطراف ذات الصلة.
تحديث وصيانة الإيصالات.
فحص وتحقق من معاملات / عمليات الأنظمة (نقاط البيع ، الخصومات ، وجبات الموظفين ، التسويات ، التعيينات المفقودة ، التسعير ... إلخ)
تحقق من تكلفة المبيعات في جميع منافذ المأكولات والمشروبات وتأكد من أن التكاليف في حدود الميزانية.
الاستيراد اليومي للمبيعات إلى الجزء الخلفي من نظام التحكم.
الدراسة المستمرة لنقاط الضعف في مراقبة الأغذية والمشروبات المنفذة وتقديم اقتراحات للتحسينات.
إعداد تقرير المأكولات والمشروبات اليومي.
إرسال تقرير F & B شهريًا لمراجعة الإدارة.
المشاركة في الجرد في المطاعم.
تحقق وتأكد من عدم إصدار أي مواد من المتجر دون طلب أو موافقة من رئيس القسم المعني.
التنسيق مع إدارة المطاعم والشؤون المالية لفرز القضايا المتعلقة بالمأكولات والمشروبات.
فحص الطلبات الواردة للتأكد من مطابقتها للمواصفات
مسؤول عن مراقبة عملية الإرجاع
فرز جميع المواد وعدها وتحديدها والتحقق منها وتعقبها مقابل الفواتير أو الطلبات أو الفواتير أو السجلات الأخرى.
المهارات
Restaurant Cost Controller (Vacant - Riyadh)
Minimum 5 years experience in the same field job.
تفاصيل الوظيفة
منطقة الوظيفة الرياض, المملكة العربية السعودية
قطاع الشركة البيع بالتجزئة وبالجملة
طبيعة عمل الشركة صاحب عمل (القطاع الخاص)
الدور الوظيفي المحاسبة والتدقيق
نوع التوظيف غير محدد
الراتب الشهري غير محدد
عدد الوظائف الشاغرة غير محدد
المرشح المفضل
المستوى المهني متوسط الخبرة
منطقة الإقامة المملكة العربية السعودية
الشهادة دبلوم
https://www.bayt.com/ar/saudi-arabia/jobs/restaurant-cost-controller-مراقب-تكاليÙ-مطعم-4434577/
نسخة للطباعة 
ابلغ عن اعلان مخالف