مدير تشغيل مطاعم

الوصف الوظيفي
* اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور ) ( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العملالتطويري بجوده وكفاءه.

* مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقاللوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي خلل .

* وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عنضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك .

* مسؤول عن تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل .

* متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها والمحافظة على العدد المطلوب من الموظفين وتقديم تقاريربانتاجية الموظفين.

*مراقبة المخزون والمحافظة على تقليل التكاليف ووضع الخطط الخاصة بذالك ورفع مستوى المبيعات .

* مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالفوإعدامه حسب النظام المتبعة .

* مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستهاوتقديمها للادارة.

* مسؤول عن متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها

* إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب .

* مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء .

* مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية.

* مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة فيكافة العمليات .*

* مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملفلحفظ المستندات

المهارات

1/ خبرة في مجال العمل لاتقل عن10 سنوات

2/ القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة

3/قوة الشخصية في ادارة فريق العمل

4/ القدرة على الالمام الكامل بتفاصيل العمل واجادة اللغه الانجليزيه

5/ متابعة ومراقبة برامج المطاعم الالكترونية

تفاصيل الوظيفة
منطقة الوظيفة أبها, المملكة العربية السعودية
قطاع الشركة إنتاج الأغذية والمشروبات
طبيعة عمل الشركة غير محدد
الدور الوظيفي إدارية
نوع التوظيف دوام كامل
الراتب الشهري غير محدد
عدد الوظائف الشاغرة 1
المرشح المفضل
المستوى المهني إدارة
عدد سنوات الخبرة الحد الأدنى: 5 الحد الأقصى: 15
منطقة الإقامة الأردن; الإمارات العربية المتحدة; البحرين; الجزائر; السودان; الصومال; العراق; الكويت; المغرب; المملكة العربية السعودية; اليمن; تونس; جزر القمر; جيبوتى; سوريا; عمان; فلسطين; قطر; لبنان; ليبيا; مصر; موريتانيا
الجنس ذكر
الشهادة بكالوريوس/ دبلوم عالي
العمر الحد الأدنى: 27 الحد الأقصى: 40

https://www.bayt.com/ar/saudi-arabia/jobs/مدير-تشغيل-مطاعم-4460237/