وظيفي لمشرف المطعم

يتحمل مشرف المطعم المسؤولية عن إشراف عمليات المطعم اليومية. تشمل المهام الرئيسية:

إدارة الموظفين: توظيف وتدريب وجدولة وإشراف على موظفي المطعم لضمان توفير خدمة عملاء عالية الجودة وإعداد الطعام والمعايير الصحية والنظافة.

خدمة العملاء: ضمان توفير خدمة عملاء ممتازة عن طريق حل الشكاوى والتعامل مع المخاوف وضمان توفير تجربة تناول الطعام إيجابية للعملاء.

المبيعات والتسويق: وضع استراتيجيات تسويقية وترويج المطعم لجذب الزبائن الجدد وزيادة المبيعات.

إدارة المخزون: إدارة مستويات المخزون، وطلب الإمدادات، والتأكد من تخزين المخزون الغذائي والمشروبات بشكل صحيح وتدويره.

إدارة المالية: مراقبة الأداء المالي للمطعم، بما في ذلك المبيعات والنفقات وحوافز الربح، وتنفيذ إجراءات مراقبة التكاليف لزيادة الربحية.

الامتثال: ضمان الامتثال باللوائح الصحية والسلامة وإجراءات تداول الطعام وقوانين العمل.

التواصل: التواصل بفعالية مع موظفي المطعم والإدارة والعملاء لضمان سير عملية تشغيل المطعم بسلاسة ورضا العملاء.

يجب على مشرف المطعم الناجح أن يتمتع بمهارات القيادة الممتازة ومهارات الاتصال القوية والقدرة على العمل تحت الضغط. كما يجب أن يكون ملمًا بصناعة المطاعم ولديه خبرة في إدارة فريق في بيئة سريعة ال