Restaurant Operation Manger / مدير تشغيل مطاعم

الوصف الوظيفي
مدير تشغيل مسؤول عن إدارة كافة فروع المطاعم والأنشطة الخاصة بالشركة واعداد وتدريب كافة الكودار العامله بها.
- مسؤول عن كافة مديري الفروع الخاصة بالمطعم و إدارتها و إعداد تقارير شهرية و اسبوعية عنها
-اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى (6 شهور) وطويلة المدى (اكثر من عام) موضحا فيها خطة العمل وتطلعاته وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.
- الالمام بمعرفة الرقابة على الجودة والتقنيات الصحية للمنتج وكل الاشتراطات الصحية والهايجين وتحقيق الهدف.
الرقابة على مديري الفروع وعمل إجتماعات دورية للتوجيه نحو خطة العمل المرجوة
-مسؤول عن حل اي مشاكل خاصه بالعملاء اذا لم يتم حلها من ادارة الفرع، مع ضمان معالجة النقد بشكل سليم، وضمان بيئه مأمونه للعملاء.

الرقابة على وسائل الميديا الخاصة بنشاط الشركة والمطاعم.

-اعداد التقارير المطلوبه (اسبوعيه، شهريه، سنويه) لمعاونة الادارات الاخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب.
-مسؤول عن توافر كل المواد اللازمه للعمليات التشغيليه بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم، ومراقبة المستهلك والتالف واعدامه حسب النظم المتبعه.

-مسؤول عن مراقبة التكاليف والجوده ورضاء العميل وسرعة الخدمه والعمل على زيادة الربحيه ومراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للاداره المباشرة
The operation manager is responsible for managing all the branches and activities of the company and preparing and training all the workers.
- Responsible for all the branch managers of the restaurant and its management and prepare monthly and weekly reports
- Prepare short develop plan for (6 months) long term (more than year) show the goals of section and its look for and the work steps.
- Monitoring and analysis the deviation of putting plans and the reasons and the way of treatment and design the description book which do by the workers as per rules and it should be guidance.
Control of the media means of the company’s activities and restaurants
- Quality control and product health techniques.
- Supervision of branch managers and periodic meetings to guide the desired plan of action
- Responsible for implementation of regulations and policy.
- Follow up of training the labor and training time and analysis the training results
.- Responsible for follow up any efficiency breakdown and follow up the maintenance models and work to prepare all breakdowns.
- Responsible of monitoring the cost, quality, customer satisfaction, serve fast, working for profit and monitoring the local competitive and the work of operation of them and make the compare.
-Responsible of incomes shortage for not existing the operational material.
- Specifying quality requirements of raw materials with suppliers

المهارات
بكالوريوس في السياحة والفندقة أو أي بكالوريوس ذو صلة ولاتقل الخبرة في حالة اي بكالوريوس آخر عن 8سنوات.
خبرة في مجال المطاعم الشرقية وخاصة المصرية لا تقل عن 5 سنوات.
يفضل ان يكون قد سبق له العمل كمدير تشغيل او مدير براند عالمي.
ان يكون لديه قدرة عالية على القيادة و اتخاذ القرارات الإدارية.
الالمام التام بأحدث طرق التسويق وبرامج السوفت وير الخاصة بالتسويق والبيع POS.
الالمام التام باللغة العربية و اللغة الانجليزية تحدثاً وكتابة.

1- Bachelor of Tourism and Hospitality or any related Bachelor and not less experience in the case of any other Bachelor for 10 years.

2-Experience in Oriental restaurants for at least 5 years.

3-Preferably have already worked as a manager or a global brand manager.

4-Must have a high ability to lead and make managerial decisions.

5-Full knowledge of the latest marketing methods and POS.

6-Full knowledge of English and Arabic spoken and written

تفاصيل الوظيفة
منطقة الوظيفة جدة, المملكة العربية السعودية
قطاع الشركة المطاعم/الخدمات الغذائية
طبيعة عمل الشركة صاحب عمل (القطاع الخاص)
الدور الوظيفي إدارية
نوع التوظيف دوام كامل
الراتب الشهري غير محدد
عدد الوظائف الشاغرة 1
المرشح المفضل
المستوى المهني متوسط الخبرة
عدد سنوات الخبرة الحد الأدنى: 3
منطقة الإقامة المملكة العربية السعودية
الشهادة بكالوريوس/ دبلوم عالي
العمر الحد الأدنى: 35
التعليم
سياحة وفندقة أو تخصص ذو صلة

https://www.bayt.com/ar/saudi-arabia/jobs/restaurant-operation-manger-مدير-تشغيل-مطاعم-3893579/